Blomkålspizza
Astrid Rasmussen tipsar om en sikkelig lavkarbopizza, eller kanskje for de på diett?
Ingredienser:
1 blomkålhode
2 egg
klype salt
krydder av eget ønske: f.eks oregano, hvitløk, basilikum, chilli eller paprika!
Instruksjoner:
Del blomkålen opp i mindre knuter, å kjør til «fin ris» i en food prosessor.
Varm deretter blomkålen sammen med en skvett vann, på medium varme under lokk i en stekepanne. Cirka fem minutter.
Tilsett litt salt og bland godt. Deretter tar du massen over i et håndkle, og klemmer ut overflødig veske. Saltet vil gjøre at vesken slipper lettere fra blomkålen. Vær tålmodig! Ingen liker seig pizza 😉
Tilsett krydder og eggene, bland godt, og klem deigen ut til en stor sirkel. Er den klissete, anbefaler jeg å legge et ekstra bakepapir på toppen! Det gjør jobben lettere.
Stek på 190C i 10 minutter, før du vender dem og steker 5 minutter til.
Helt til sist kan du steke blomkålbunnen i en tørr stekepanne, til den har blitt sprø og «flekkete»! Sprø pizzabunn? Do not skip!
Fyll på med ønsket fyll, og hiv i ovnen til osten har smeltet!
